1前言枸橼酸钠又名柠檬酸钠，在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药。药品的含量测定是评价药品质量、判断药物优劣和药品疗效的重要手段，在2015版《中国药典》中对于枸橼酸钠的含量测定方法就有明确的规定。本文依据药典中的方法，用电位滴定仪测定枸橼酸钠的含量，操作步骤简单，重复性好。2仪器与设备2.1仪器T960电位滴定仪、10mL滴定管、pH复合电极2.2试剂高氯酸滴定液（0.1mol/L），冰醋酸，醋酐3实验方法3.1实验步骤...

1前言氯化钠是重要的调味品，也是人体生理活动所*的。一个成人每天摄入氯化钠量以3-6克为宜，人体过多或过少摄入氯化钠都会产生不良影响。体内低钠时表现为全身无力，正常的生理活动难以维持，体内低氯时则会导致低氯性碱中毒。若高于此量，会增加肾和血管的负担，引起高血压以及其他疾病。所以测定食品中氯化钠含量是很有必要的。食醋作为一种日常生活中重要的酸性调味品而深受人们的喜爱，食醋中的氯化钠含量目前多以指示剂法测定，由于有的食醋颜色较深，会影响对于沉淀颜色的观察。本文采用电位滴定法检测食...

1前言聚氨酯是一种高分子材料，在日常生活中的应用广泛：如家具中的油漆和涂料，家用电器中的冰箱和冷柜，建筑业中的屋顶防水保温层和内外墙涂料等；还可以做成各种聚氨酯材料如聚氨酯鞋底，聚氨酯纤维，聚氨酯密封胶等。在有机化学领域中，对于纯粹的有机化合物，一般都有固定熔点。熔点测定是辨认物质本性的基本手段，也是纯度测定的重要方法之一。本文采用全自动视频熔点仪来检测聚氨酯原料的熔点，操作步骤简单、重复性好。2仪器与试剂2.1仪器MP490全自动视频熔点仪、毛细管、长玻璃管2.2试剂聚氨酯...

1前言玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业。粗纤维含量可通过纤维测定仪来测定，经固定量的酸和碱，在一定条件下消煮样品，再经醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量即为粗纤维。2仪器与试剂2.1仪器F800纤维测定仪；旋风磨；分析天平；鼓风干燥箱；100mL量筒；干燥器F800纤维测定仪2.2...

1前言非蛋白氮（NPN）是指除真蛋白(多肽)以外的其他所有含氮物质化合物，主要包括一些有机非蛋白氮化合物如氨、酰胺、胺、氨基酸和无机氮化合物如铵盐类。作为非蛋白氮补充饲料的一般为氨的衍生物，尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。作为简单的纯化合物质，NPN对动物不能提供能量，其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，以节省饲料蛋白质。目前世界各国大都用NPN做为反刍动物蛋白质营养的补充来源，*。在人多地少的我国和其它发展中国家，开发应用NPN以节约常规蛋白质饲...

1前言咸鱼，又名盐渍鱼，是传统的水产品加工食品之一。营养丰富，咸中带香，保质期长，深受人们的喜爱。但是，腌制咸鱼的过程会产生一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐在人体内会可被还原为亚硝酸盐。据研究，亚硝酸盐本身是一种剧毒物质，还是一种致癌物，摄入可能会导致消化道癌症。《食品安家标准GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中明确规定了食品中亚硝酸盐的测定方法，在环保检测、进出口食品检测、海水养殖、食品加工等领域中，亚硝酸盐也是例行检测项目。本文按照标准中规定的方法...

ATAGO阿贝折射仪具备高信赖度，用来测量折射指数的产品。与其它产品相较，阿贝折射仪适用于衡量液体及固体样本，例如玻璃片、塑料玻璃、塑料片与其它固态胶卷。藉由简单的操作，只需在交叉线中设定好折射边界线，本折射仪能直接显示测量值(可选择折射指数或糖度%)和温度。无须读取模拟式刻度，任何人都能轻易地完成测量。*本折射仪无法测量分散性的数值。ModelDR-A1型号1310测量范围折射指数(nD)1.3000至1.7100糖度(Brix)0.0至95.0%(在5至50°C会进行自动...